Wintergroenten

Winterhelden uit Vlaamse velden

Diverse soorten kolen, (grond)witloof, pastinaak, spruiten, aardpeer, knolselder, prei, schorseneren, rapen… Onze groentetelers voorzien ons elk jaar opnieuw van een ruim assortiment wintergroenten. Er zijn bovendien verschillende manieren om in de winter groenten te bereiden. Winterse gerechten hoeven dus zeker niet saai of eentonig te zijn. Van wintergroenten in de oven, soep, stoofpotjes tot salades: wij delen met plezier onze favoriete recepten met groenten van hier.

Waarom kiezen voor wintergroenten van eigen bodem?

Eten volgens de seizoenen is een gemakkelijke manier om het hele jaar rond meer variatie te brengen op je bord. Hiernaast zijn er nog wel redenen om voor lokale wintergroenten te kiezen.

  • Lokale seizoensgroenten worden in ideale omstandigheden geteeld. Ze hoeven niet vroeger geoogst te worden - omdat ze nog een lange reis voor de boeg hebben - en hebben dus meer smaak. Bovendien worden de producten hier altijd streng gecontroleerd en moeten ze beantwoorden aan strikte normen.
  • Seizoengroenten zijn prijsvoordeliger.
  • Je maakt een duurzame keuze: je ondersteunt de lokale landbouwers en economie en beperkt je voedselkilometers.

Tip: gebruik onze seizoenskalender als geheugensteuntje.

Wintergroenten

Tip: Voor alles wat lekker is om in onze recepten te gebruiken, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Of koop je producten recht van bij de boer. Wat de boer aanbiedt, is altijd in seizoen en supervers. Ga dus ook ook keer langs langs bij een hoeveverkooppunt in je buurt.

Welke lokale groenten zijn jouw winterhelden?

Deel het met ons via een foto of video op Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons. Heb je nog tips voor heerlijke gerechten met typische wintergroenten? Ook dat horen we graag!

Wil je op de hoogte blijven van onze laatste nieuwtjes? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief of volg ons ook op YouTube of Pinterest.