Personen
4
Bereiding
Kruid de stukken konijn met peper en zout en bak rondom bruin in hete olijfolie.
Snipper de ui fijn en rasp de gember. Hak de chilipeper in fijn.
Voeg de ui, geperste look, chilipeper en gember toe en laat 2 minuten mee bakken.
Kruid met de ras el hanout en voeg het sinaasappelsap en de bouillon toe. Voeg ook de gepelde tomaten toe.
Laat met deksel op de pan en laat 45 minuten sudderen op een laag vuur.
Schil en snijd de wortelen en pastinaken in schuine plakjes. Voeg ze samen met de abrikozen toe en laat nog eens 15 minuten verder garen.
Werk de tajine af met de peterselie.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
