Personen
4
Bereiding
Snijd de rode kool in heel fijne reepjes. Ontpit de paprika en snijd in heel fijne reepjes.
Meng de rode kool met de paprika, bladpeterselie, sap van halve citroen, 2 el olijfolie, peper en zout. Bewaar in de koelkast.
Snijd de bieslook fijn en meng met de yoghurt. Kruid bij met peper en zout en bewaar in de koelkast.
Snijd de champignons in twee. Pel en pers de knoflook fijn met een knoflookpers, of snipper heel fijn.
Verhit een scheut olijfolie en een klontje boter. Bak hierin de champignons op een hoog vuur gaar. Voeg de knoflook toe en kruid met peper en zout en roerbak nog 1 minuut.
Vul de tortilla’s met de rode koolsalade, de gebakken champignons en de yoghurtsaus.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
