Wist je dit al over zomerfruit van bij ons?

De zomer is zonder twijfel het seizoen van kleurrijk en sappig fruit. Zomerfruit zorgt voor een frisse smaak op warme dagen en levert ook voedingsstoffen aan die bijdragen aan een gezond en evenwichtig eetpatroon. Ontdek hier waarom zomerfruit een vaste plek op je menu verdient.

Waarom kiezen voor seizoensfruit?

Fruit eten volgens het seizoen heeft verschillende voordelen. 

1. Smaak en kwaliteit. Zomerfruit dat lokaal wordt geteeld, kan rijpen onder natuurlijke omstandigheden. De tijd tussen pluk en winkelkar is veel korter. Daardoor heeft het fruit meer smaak en aroma dan geïmporteerd fruit dat vroeg wordt geoogst om lange transportafstanden te overbruggen. 
2. Vriendelijker voor je portemonnee. Lokaal seizoensfruit is doorgaans prijsvoordeliger omdat het aanbod hoog is.
3. Duurzaamheid. Wie kiest voor lokaal zomerfruit ondersteunt niet alleen de lokale producenten. Je vermindert ook de ecologische voetafdruk van je voeding. Minder transport betekent minder uitstoot.

Lees hier hoe je op het winkelpunt de herkomst van fruit kunt achterhalen.

Wat is typisch zomerfruit?

Aardbeien, frambozen, braambessen, stekelbessen, witte en rode bessen en blauwe bessen zijn voorbeelden van zacht zomerfruit. Kersen, krieken en pruimen zijn typische steenfruitsoorten. Er worden ook perziken lokaal geteeld, al is het aanbod beperkt. Perziken uit het Hageland bijvoorbeeld zijn zelfs erkend als traditioneel streekproduct. Ook de kiwibes is van hier. Dit besje is familie van de gewone kiwi en zo groot als een druif. De kiwibes is te verkrijgen vanaf september.

Wist je dit al over…

Aardbeien

Door te variëren met aardbeienrassen en teeltmethodes (belichte winterteelt, verwarmde serres, plastic tunnels, open lucht…) zorgen de telers ervoor dat je bijna het hele jaar rond aardbeien van eigen bodem kunt verkrijgen.

Wist je dat aardbeien rijk zijn aan vitamine C? Na amper 7 aardbeien heb je al bijna de helft van je dagelijks aanbevolen hoeveelheid binnen. Die vitamine C draagt bij tot de normale werking van je immuunsysteem en kan de opname van ijzer uit voeding verbeteren.

Tip: verwijder de kroontjes pas nadat je aardbeien afspoelt. Anders riskeer je de aardbeien water opnemen waardoor ze minder lekker zouden kunnen smaken. Vind hier meer bewaar- en serveertips voor aardbeien.

Kersen

Kersen zijn verkrijgbaar vanaf mid juni tot augustus. Wist je dat kersen niet meer rijpen zodra ze geplukt zijn? Eet of verwerk ze zo snel mogelijk na aankoop.

Tip: bewaar kersen in het groente- en fruitvak van de koelkast. Spoel ze voorzichtig onder lopend water en haal pas nadien de steeltjes eraf. Zo kunnen de kersen geen water opnemen en behoud je het aroma maximaal. 

Frambozen en braambessen

Door te variëren met rassen slagen de telers erin om ons van juni tot eind oktober van verse frambozen en braambessen te voorzien. Wist je dat frambozen eigenlijk geen bessen zijn? Elke framboos is een verzameling van kleine steenvruchtjes. Toch rekenen we deze roze vrucht bij de bessen. Ook braambessen bestaan uit kleine besjes die samengepakt zitten op een kern.

Frambozen en bramen behoren tot de fruitsoorten met het hoogste vezelgehalte. Een vezelrijke voeding draagt bij tot een goede darmfunctie en meer verzadiging na de maaltijd. In een bakje frambozen of braambessen van 125 gram vind je 9 gram vezels. De Hoge Gezondheidsraad van België beveelt aan om 25 à 30 g voedingsvezels per dag te eten. Frambozen en braambessen kunnen met andere woorden je vezelinname een boost geven.

Rode en witte bessen en stekelbessen

De rode bes is ook gekend als aalbes of trosbes. Er bestaan ook een witte variant, die smaakt iets zoeter dan de rode. Zowel rode als witte bessen zijn vezelrijk. Vooral rode bessen bevatten gemiddeld meer voedingsvezels dan andere fruitsoorten. Met een portie van 100 g rode bessen heb je al bijna een derde van je dagelijkse behoefte aan vezels binnen. Net als de andere bessensoorten zijn ook rode en witte bessen kwetsbaar. Ga er voorzichtig mee om. Tip: wist je dat rode en witte bessen langer houdbaar zijn als je ze uitgespreid op een bord in de koelkast bewaart?

Bij ons heeft de stekelbes meestal een lichtgroene kleur, al bestaan er ook rode, gele en paarse varianten. Hoe rijper ze zijn, hoe zoeter ze smaken. Stekelbessen zijn rijk aan vezels en vitamine C. Met een portie stekelbessen van 125 g zit je al bijna aan de helft van je dagelijkse vitamine C-behoefte.  

Blauwe bessen

Blauwe bessen bevatten gemiddeld meer voedingsvezels dan andere fruitsoorten en veel antioxidanten. Antioxidanten zouden bijdragen tot een goede gezondheid. Ze beschermen lichaamscellen tegen schade door vrije radicalen die ontstaan tijdens normale stofwisselingsprocessen.

De natuurlijke witte waas op blauwe bessen is geen vuil, maar een beschermlaag tegen uitdroging en insecten. Met andere woorden: het laagje helpt om de vrucht langer in topvorm te houden. Het donslaagje wordt hier beschouwd als een echt kwaliteitskenmerk. Het betekent dat de bessen met de hand geplukt zijn en niet machinaal. 

Tip: was blauwe bessen vlak voor het eten. Verwijder de steeltjes na het spoelen.

Pruimen

Wist je dat de pruimenteelt in België bijna verdwenen was? Sinds enkele jaren zijn een aantal telers er opnieuw mee gestart waardoor er nu Belgische pruimen in de winkel liggen.

Pruimen zijn vanaf juli tot oktober verkrijgbaar. De smaak varieert van zoet, zoetzuur tot aangenaam zuur, afhankelijk van de variëteit. Pruimen zijn doorgaans beperkt houdbaar. Bewaar ze bij voorkeur niet in de koelkast. Te koude temperaturen kunnen de narijping van de vrucht verstoren.

Wat is jouw favoriete zomerfruit?

Laat het ons weten via Facebook, Instagram of TikTok en post een foto of video van jouw gerecht met #lekkervanbijons en tag onze kanalen! Ken jij nog andere weetjes over fruit van bij ons? Ook dat horen we graag!

Wil je op de hoogte blijven van onze laatste nieuwtjes? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief of volg ons ook op YouTube of Pinterest.