Stekelbes
De stekelbes of kruisbes heeft bij ons meestal een lichtgroene kleur, al bestaan er ook rode, gele en paarse variëteiten. De schil is een beetje donzig en heeft een vrij zure smaak. Hoe rijper ze zijn, hoe zoeter ze worden.
Kwaliteit
De schil moet mooi strak zijn zonder onregelmatigheden en bruine plekjes.
Bereiding
De bessen zijn lekker zo te eten. Je kan ze ook gebruiken in gebak of verwerken tot confituur of saus bij vlees en vis.
Voedingsinformatie
Stekelbessen bevatten gemiddeld meer vitamine C dan andere fruitsoorten.
Bewaring
Leg de bessen naast elkaar op een bord in de koelkast. Op die manier kan je ze enkele dagen bewaren.
