Galette met frambozen, kersen en kruisbessengelei

Doe de kruisbessen in een kookpot samen met de suiker en een scheutje water. Laat koken tot een mooie gelei. Giet in glazen bokaaltjes en laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 180°C

Halveer de kersen en haal de pit eruit.

Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit op een bakplaat. Lepel de kruisbessengelei op en blijf ongeveer 3 cm van de rand.

Leg er dan de gehalveerde kersen en frambozen op. Plooi de randen van de taart om.

Klop de eidooier los en meng met melk. Bestrijk er de randen van de galette mee in en bestrooi met de suiker.

Bak de taart zo’n 25 minuten in de oven. Werk af met de blaadjes verse munt en verbena.