Recepten met kalfsvlees: inspiratie voor meer variatie
Fricassee en ossobuco blijven topgerechten met kalfsvlees, maar je kunt zoveel meer doen met kalfsvlees van eigen bodem. Dat ontdek je in de recepten die we voor jou selecteerden.
Onze favoriete recepten met kalfsvlees
De fijne smaak en textuur van kalfsvlees wordt zeer gewaardeerd in bekende, klassieke bereidingen maar ook in moderne gerechten.
Tip: gebruik bij kalfsvlees geen al te sterke kruiden of specerijen. Die kunnen de zachtheid van het vlees teniet doen. Zachte sauzen met room zoals champignonsaus en tomatensaus passen er uitstekend bij.
Lekker gestoofd
Stoofgerechten smaken dubbel zo lekker in de herfst en de winter, maar eigenlijk kan je er jaarrond van genieten. Ossobuco bijvoorbeeld is een gerecht met kalfsschenkels in de hoofdrol. Met onze tips maak ook jij de perfecte ossobuco. Heb je eerder zin in een ander stoofgerecht? Ook hier is de keuze reuze!
Lekker in de oven
Hou jij ook van een gebraad dat alle tijd heeft gekregen om te garen in de oven? Check onze tips en maak je kalfsgebraad zo lekker klaar dat het vlees smelt op je tong. Probeer zeker ook onze ovenschotel met kalfskoteletten.
Lekker gebakken
Wie houdt er niet van een krokant en smaakvol korstje? Bakken is niet toevallig de meest gebruikte bereidingstechniek voor vlees. Bakken is vooral geschikt voor malse, niet te dik gesneden stukjes vlees zoals kalfskoteletten, kalfsmedaillons, kalfslapjes…
Tip: koken met bio- of hoeveproducten?
Voor alles wat lekker is om in deze gerechten te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een hoeve, buurderij of boerenmarkt in jouw buurt? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten in Vlaanderen.
Ken jij nog recepten met kalfsvlees?
Laat het weten via onze Facebook-pagina of via een leuke foto op Instagram met #lekkervanbijons of tag onze kanalen!
Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!
