Personen
4
Bereiding
Breng het water aan de kook samen met de kokosmelk, rode currypasta, sojasaus en de bouillonblokjes.
Hak de lente-uitjes fijn en halveer de kerstomaten. Snijd de kalfslapjes in reepjes en kruid met peper.
Voeg de broccolini toe aan de bouillon en laat 5 minuten koken.
Doe er daarna de noedels, kerstomaten, vleesreepjes en de helft van de lente-ui bij. Laat nog 5 minuten koken met het deksel op de pot.
Kook intussen de eieren zacht in 5 minuten.
Verdeel de ramen over kommen, leg in elke kom een gehalveerd eitje en bestrooi met de rest van de lente-ui. Werk eventueel af met wat koriander.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
