Desserts met melk om nostalgisch van te worden
Er zijn van die gerechten die je zo terugkatapulteren naar je kindertijd. Denk maar aan desserts met melk zoals rijstpap, flantaart, pannenkoeken, pudding of wafels… De beste recepten komen vaak uit de keuken van onze ouders en grootouders. Ook jij hebt ongetwijfeld veel herinneringen aan gerechten van vroeger? We verzamelden voor jou alvast onze favoriete nostalgische desserts met melk van bij ons in de hoofdrol.
Melk, een vaste waarde op onze keukentafel
Melk is niet alleen de basis van veel zuivelproducten. Het is in de Belgische keuken ook een haast onmisbaar basisproduct. Van een glas melk bij het ontbijt of verwerkt in een dessert of een saus… Van melk kun je op elk moment van de dag genieten.
Melk en gerechten met melk hebben al een lange geschiedenis en maken deel uit van ons culinair DNA. Denk maar aan bereidingen zoals zoetemelksaus, tatjespap met een gepocheerd ei, rijstpap… Wist je bijvoorbeeld dat het eerste recept voor rijstpap uit onze regio dateert uit 1514?
Vandaag kennen we 'latte art', de kunst van het gieten van decoratieve ontwerpen op een caffè latte of cappuccino. In de zeventiende eeuw liet kunstschilder Johannes Vermeer melk schitteren in het schilderij 'Melkmeisje'. Een dienstmeisje schenkt melk in, verdiept in haar werk. Een alledaagse handeling die ook vandaag nog in menige keuken te zien is.
Onze favoriete desserts met melk uit oma's en opa’s keuken
Nostalgische desserts roepen vaak warme herinneringen op aan vroeger. Deze zoetigheden hebben alvast een speciale plaats in ons hart.
Pudding op 3 manieren
Het leukste is dat pudding helemaal niet moeilijk is om te maken en niet veel tijd vraagt. Met deze recepten geniet je zo van zelfgemaakte pudding en kun je variëren.
Dessert met melk en eieren
Wat hebben flan, crème brûlée, rijstpap, rijsttaart, pannenkoeken en wafels gemeen naast het feit dat het stuk voor stuk heerlijke desserts zijn? Melk en eitjes! Van bewaarwafels tot crème brûlée: tegen deze desserts zegt niemand nee.
Dessert met gecondenseerde melk
Gecondenseerde melk is koemelk waarbij men, meestal onder toevoeging van suiker, een deel van het water aan de melk onttrekt. Hierdoor wordt de melk dikker en romiger. De suiker werkt als bewaarmiddel (waardoor het product zeer lang houdbaar is) én al smaakmaker. Kortom, gecondenseerde melk is ideaal om te gebruiken in diverse desserts met melk zoals advocaat en ijs.
De smaak te pakken? Lees zeker ook ons artikel over koken met melk.
Tip: van alle ingrediënten die in de bovenstaande recepten gebruikt worden, vind je in de winkel lekkere bioversies. Of koop je liever rechtstreeks bij de boer? Bekijk hier alle verkooppunten in je buurt.
Welk toetje met melk maakt jou nostalgisch?
Of probeerde je een van onze recepten? Deel het met ons via onze Facebook-pagina, op X of via een leuke foto of video op Instagram met #lekkervanbijons en #melkmoment. Wij zijn benieuwd naar jouw gerechten!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief of volg ons op YouTube of Pinterest voor de laatste weetjes!
