- 500 g zelfrijzend bakmeel
- 250 g suiker
- 2 eieren
- 250 g boter
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 borrelglaasje cognac
Smelt de boter en roer de suiker en vanillesuiker er onder. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe.
Doe de gezeefde bloem erbij en daarna de cognac.
Meng dan met de hand verder (even maar) en maak vervolgens van het deeg bolletjes van 60 g.
Laat de deegbolletjes ongeveer een uur op een koele plaats liggen.
Bak daarna de wafels.
