Brusselse wafels met gist

Name: Brusselse wafels met gist
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 3 eieren; 350 ml melk; 350 ml water (lauw); 20 g verse gist; 425 g zelfrijzende bloem; 125 g boter; 1 el arachideolie; bloemsuiker; slagroom

Brusselse wafels maken, dat kunnen enkel de Belgen als de besten. Met dit basisrecept voor Brusselse wafels smul je in geen tijd van zelfgemaakte wafels. Perfect met een toef slagroom, vers fruit of gewoon puur. Een klassieker die je zeker wil proberen!

Dessert

80 min

Gemiddeld

Personen 4

Ingrediënten

3 eieren
350 ml melk
350 ml water (lauw)
20 g verse gist
425 g zelfrijzende bloem
125 g boter
1 el arachideolie

Voor erbij:

bloemsuiker
slagroom

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Splits de eieren in twee mengkommen.

Klop de dooiers los. Roer de verse gist eerst los in de melk en voeg daarna toe aan de eieren. Roer alles even goed los en doe er het lauwwarme water bij.

Meng er nadien de bloem onder en meng het beslag goed door.

Smelt de boter op het vuur, laat een beetje afkoelen en roer ze voorzichtig onder het beslag.

Klop de eiwitten op en meng ze onder het beslag. Laat het beslag zo’n 20 minuten rijzen.

Vet het wafelijzer in met wat olie en zet het op de hoogste stand. Bak de wafels goudbruin in het wafelijzer.

Serveer met wat poedersuiker en slagroom.