Welke specerijen en kruiden passen goed bij kip?
Een gebakken of gegrild stukje kip is al lekker op zich, maar door de juiste kruiden toe te voegen til je de smaakbeleving naar een niveau hoger. Tandoorikruiden, een Indiase kruidenmix, zijn populair, maar er zijn nog andere smaakmakers en lekkere kruiden voor kip. Van klassieke kipkruiden tot originele marinades: wij zetten ze op een rij en inspireren je graag met onze kruidige recepten met kip van bij ons.
Zelf kip kruiden: deze specerijen en (verse) kruiden doen het altijd goed
Een kipfilet bakken en kruiden met enkel peper en zout. Op zich niets mis mee, maar er zijn zoveel meer mogelijkheden. En (verse) kruiden zijn een prima alternatief voor zout. Ze zorgen voor smaak, zonder de negatieve gevolgen voor je gezondheid. Je zal zien, minder zout eten hoeft zeker niet saai te zijn. Tip: gebruik niet teveel kruiden in een keer, maar proef tijdens het koken en kruid bij naar eigen smaak. Kip lekker kruiden, dat kan je doen als volgt.
Basiskruiden bij kip: voor wie van puur en eenvoud houdt
Heb je het liefst niet te pittig of exotisch? Deze kruiden zijn klassiekers in de keuken: peterselie, tijm, rozemarijn, paprikapoeder, bieslook en basilicum. Vergeet uiteraard ook niet smaakmakers zoals knoflook, ui, citroen of honing. Gebruik je verse basilicum in plaats van de gedroogde variant? Voeg de blaadjes pas op het einde toe om te vermijden dat ze verbranden en hun frisgroene kleur verliezen.
Oosterse kipkruiden: voor als het wat pittiger mag zijn
Hou je van kipgerechten met een Aziatische toets, dan zijn curry, gember(poeder), kurkuma, koriander, chilipeper en citroengras aanraders. Tip: de smaak van citroengras komt pas volledig tot z’n recht als je de stengels kneust (klop met de onderkant van het lemmet van een mes op de stengel). Snijd de stengels in stukken en voeg ze toe aan je wokbereiding.
Mediterrane kruiden op kip voor een zomers gevoel
Kruiden zoals salie, oregano, laurier, komijn en dragon zijn niet meer weg te denken uit onze keuken. Met saffraan, kaneel, verse munt en ras el hanout zorg je voor een Arabische toets. Wil je kipvleugels kruiden? Probeer dan zeker eens ons recept voor krokante kippenvleugels met paprikasaus.
Kip marineren voor heerlijk mals vlees
Naast kruiden(mixen) en specerijen kan je ook gebruik maken van een marinade om je stukje kip extra smaak te geven. Je legt hierbij de kip in een kruidige vloeistof zodat het vlees het aroma zou overnemen. De marinade zal het vlees ook malser maken. Ontdek hier wat de 3 basisingrediënten van een marinade zijn.
De meest gebruikte manier om te marineren is een vochtige marinade op basis van olie of saus. Als je gaat barbecueën, kies dan ook eens voor een droge marinade, de zogenaamde dry rub. Tip: geef het kruidenmengsel voldoende tijd om in het vlees te trekken. Smeer je kip of stukken kip de avond ervoor of de ochtend zelf in. Verpak het ingesmeerde vlees in vershoudfolie en bewaar het in de koelkast. Zo kan het vlees rustig alle smaken van de marinade opnemen. Ben je bang dat de rub niet zou blijven kleven? Meng dan toch een paar lepels olie en smeer het vlees in met je handen of een kwast en breng dan de kruiden aan. Lees hier hoe je een hele kip kan kruiden voor de bbq.
Heb jij nog tips om kip te kruiden?
Er bestaan vast nog lekkere kruiden die wij hier niet vermelden. Ken jij er nog? Deel het met ons via een foto of video op Facebook, Twitter of Instagram en #lekkervanbijons. We horen ook zeker graag wat jouw top 3 van de lekkerste kipkruiden is!
Wil je op de hoogte blijven van onze laatste nieuwtjes? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief of volg ons ook op YouTube of Pinterest.
