Italiaanse kip met tomaten en champignons

Thema
Number of persons
Aantal personen

4

Preparation time
Bereidingstijd

45

Een lekker, warm stoofpotje op een koude dag, iets beter bestaat er niet. Dit stoofpotje combineert kip en groenten van bij ons met een kruidig, Italiaans sausje. 

Ingrediënten

  • 8 kippendrumsticks
  • 200 g Parijse champignons
  • 200 g kastanjechampignons
  • 400 g kerstomaten
  • sap van 1 citroen
  • 4 dl gevogeltebouillon
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 takje oregano
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 takje tijm
  • 25 cl witbier
  • 1 el honing
  • 2 el bloem
  • 2 el olijfolie
  • 1 el boter
  • peper en zout

 

  • Italiaans brood of pasta

Recept

Kruid de bloem met peper en zout en wentel de kippendrumsticks erin.

Pel de knoflookteentjes en snijd in de helft.

Zet een pan op het vuur met wat olijfolie en boter, doe de knoflookteentjes erin en laat heet worden. Korst de kippenfilets rondom rond goudbruin in de hete olie.

Snijd het uiteinde van het steeltje van de paddenstoelen en snijd in de helft. Bak ze even op in dezelfde pan met wat extra olijfolie. Voeg de oregano, zout, peper en een beetje bloem erbij. Roer regelmatig.

Blus met het witbier en laat even verdampen. Voeg het citroensap toe en giet de gevogeltebouillon erbij.

Breng aan de kook, voeg de kippendrumsticks opnieuw toe en gaar nog 5 minuten. Draai het vuur lager, knijp er de honing bij, voeg de kerstomaatjes toe en zet een deksel op de pan. Gaar nog ongeveer 20 minuten verder tot de kip volledig gaar is.

Serveer met Italiaans brood of pasta.

Instagram @lekkervanbijons

Nieuwsbrief

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.
  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.