1 knolselder, 4x klaarmaken
Knolselder is één van de meest veelzijdige wintergroenten. Hij is heerlijk bereid, maar ook rauw staat hij zijn mannetje. Vind je een knolselder wat te groot om in één keer klaar te maken? We geven je graag wat lekkere ideeën om met één knolselder verschillende gerechten te maken.
Knolselderpuree
Een klassieker is knolselderpuree. Die combinatie van de romige knolselder met smeuïge aardappelpuree, overheerlijk! Ook lekker in een ovenschotel met gehakt, prei en witte selder.
Knolseldersalade
Ook in een salade is knolselder niet te versmaden.
- Rasp je restje knolselder en meng het met wat yoghurt, mayonaise en eventueel wat mosterd. Heerlijk bij een slaatje of op een broodje met Meesterlijck-ham.
- Tover je overschot knolselder om tot een maaltijdsalade met geraspte wortel en oude kaas. Wat sneden brood erbij en je hebt een lichte lunch.
- Knolselder en appel vormen een gouden duo. Wat gerookte zalm en aardappel erbij en je kan uitpakken met een feestelijke tartaar van knolselder, appel en zalm.
Knolseldersoep
Een restje knolselder kan je perfect verwerken in eender welke (groente)soep. Topcombinaties met knolselder zijn pastinaak, witloof, prei, wortel… keuze genoeg! Voor de avonturiers onder ons: ga eens voor een pittige knolseldersoep met een beetje mierikswortel.
Wok met knolselder
Moet het snel gaan? Knolselder voelt zich in zijn nopjes in een snelle wok, zoals deze winterse groentewok of een in een wok met prei en venkel.
Heb je nog een tip om met knolselder aan de slag te gaan? Of probeerde je één van onze recepten met knolselder uit? Laat het dan zeker weten via onze Facebook-pagina, op Twitter of via een leuke foto op Instagram met #lekkervanbijons!
