Aardappelwedges met kaas en zure room, gepresenteerd met worst en gebakken tomaat

Number of persons
Aantal personen

4

Preparation time
Bereidingstijd

60

Ingrediënten

  • 6 vastkokende aardappelen
  • 4 grote tomaten
  • 2 el sjalotten (gesnipperd)
  • 100 g spekblokjes
  • 4 braadworsten
  • 100 g geraspte mozzarella
  • 100 g oude kaas (geraspt)
  • 1 teentje knoflook (gesnipperd)
  • 2 el gehakt bieslook
  • 200 ml zure room
  • 4 el Griekse of volle yoghurt
  • 4  el mayonaise
  • 100 ml karnemelk
  • 100 ml olijfolie
  • peper en zout 

Recept

Verwarm de oven voor op 175°C.   

Was de aardappelen goed schoon en snijd ze ongeschild in partjes. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat.

Sprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout. Zet ongeveer 35 minuten in de oven.

Bak de spekblokjes in een pan zonder vetstof. Laat drogen op keukenpapier.

Meng de zure room met de yoghurt, karnemelk, mayonaise, sjalot, bieslook en knoflook. Kruid met peper en zout.

Bak de worsten goudbruin in wat boter. Zet het vuur niet te hoog anders barsten de worsten.

Halveer de tomaten en bak ze in de laatste 5 minuten bij de worsten. Draai na 2 minuten en bak nog 3 minuten verder.

Schep ¾ van de saus in een ovenschaal. Leg er de gebakken aardappeltjes op. Doe de rest van de saus over de aardappelen. Verdeel vervolgens de mozzarella, kaas en spekblokjes over de aardappelen. Laat nog even gratineren onder de grill, tot de kaas een mooi kleurtje heeft.

Serveer met de worsten en de gebakken tomaatjes.

Nieuwsbrief

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.
  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.