Witloofsoep
Soep
Kookniveau:
Dit is een vetarme bereiding.
Ingrediënten voor 4 personen
500 g witloof
100 g ui
1 liter groentebouillon
peper
nootmuskaat
Bereidingswijze
Snipper een ui en de stronken witloof fijn.
Doe een bodempje water in een kookpan. Laat er de ui- en witloofsnippers inglijden. Breng even aan de kook.
Giet er de bouillon bij. Zet het deksel op de pan. Voeg indien nodig water toe. Laat de groenten zacht koken.
Mix de soep. Breng op smaak met enkele draaien van de pepermolen, wat nootmuskaat, eventueel een beetje zout.
Dien de soep op met enkele rauwe snippers witloof of met gemalen kaas.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
-
10
door Peteer
Probeer het eens als volgt: Snipper 1 ui en 4 witloofstronkjes in 1 liter net kokend water. Neem een zakje kaassaus van een goed merk, maak het aan met wat koud water, giet het in de pan met de witloof, goed roeren. Het is de bedoeling dat de soep licht gebonden wordt. We gaan nu +/- 100 gr ham heel kleinsnijden. als de witloof 10 minuten gekookt heeft roeren we de kleingesneden ham door de soep en direkt opdienen. Voor de mooi, mooi, een beetje heel fijn gesneden groen.
