- 500 g vastkokende aardappelen
- 300 g kipfilet
- tandoorikruiden
- 1 wit van prei
- ½ broccoli
- 2 wortelen
- 1 el oregano
- 1 limoen
- 2 el olijfolie
- peper en zout
Rasp enkel de groen gekleurde zeste van de limoen fijn. Het witte gedeelte onder de schil is te bitter.
Snijd de aardappelen en kip in blokjes van ongeveer 2 cm. Bestrooi de kip met tandoorikruiden.
Wok ze op een hoog vuur in olijfolie. Bak gedurende 10 minuten. Snijd de broccoli, wortelen en prei in middelgrote stukken en voeg toe. Zet het vuur wat zachter en bak tot alles gaar is. Kruid met peper, zout en oregano.
Rasp de schil van de limoen en strooi over het gerecht. Besprenkel met limoensap.
