Aardappelstoofpotje met rundvlees en spinazie

Name: Aardappelstoofpotje met rundvlees en spinazie
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 teentjes look (geplet); 500 g vastkokende aardappelen; 200 g biefstuk (in reepjes); 100 g gemengde champignons; 200 g spinazie; 3 el pijnboompitten; 2 el olijfolie

Biefstuk in een stoofpotje, dat is lekker anders. Heerlijk in combinatie met spinazie en champignons.

Hoofdgerecht

45 min

Eenvoudig

Personen 4

Ingrediënten

1 ui, fijngesneden
3 teentjes look (geplet)
500 g vastkokende aardappelen
200 g biefstuk (in reepjes)
100 g gemengde champignons
200 g spinazie
3 el pijnboompitten
2 el olijfolie

8 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Was de ongeschilde aardappelen en snijd overlangs doormidden en dan nogmaals doormidden. Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water.

Stoof ondertussen de spinazie gaar en laat uitlekken.

Bak de ui, knoflook en biefstukreepjes in wat olijfolie aan tot het vlees lichtbruin is.

Voeg de aardappelen en champignons toe en bak 2 à 3 minuten. Kruid naar smaak met peper en zout. Roer er de spinazie onder, dien op in een slakom en garneer met geroosterde pijnboompitten.