![kaasschotel met hartige zuiderse toets Kaasschotel op marmeren keukenblad. Verschillende Belgische kazen liggen op houten planken met brood, noten, radijzen en chutney erbij.](/sites/default/files/styles/wide_hero_xxlarge/public/images/kaasschotel%20met%20hartige%20zuiderse%20toets.jpg?itok=lBW_X5XH)
Dit kan je doen met de restjes van je kaasschotel
Een kaasschotel is ideaal wanneer je een grote groep op bezoek hebt en je geen uren in de keuken wil staan. Iedereen smult van z’n favoriete kazen en bijgerechten en je kan gezellig lang tafelen. Niets leuker toch?!
Zelfs al ben je nog zo goed in het inschatten van hoeveelheden: bij elke kaasplank blijven er wel restjes kaas over. Omdat weggooien zonde is, delen we hier tips om restjes kaas te verwerken en recepten met kazen van bij ons.
![kaasschotel met hartige zuiderse toets Kaasschotel op marmeren keukenblad. Verschillende Belgische kazen liggen op houten planken met brood, noten, radijzen en chutney erbij.](/sites/default/files/styles/400w/public/images/kaasschotel%20met%20hartige%20zuiderse%20toets.jpg?itok=Wx0Z955e)
Hoe restjes kaas verwerken?
Bij onze tips voor de perfecte kaasschotel kan je lezen hoeveel kaas je gemiddeld nodig hebt per persoon. Deze richtlijnen geven je een goede indicatie, maar restjes bij een kaasschotel zijn vaak onvermijdelijk. Nu, je kan de kaas nog een tijdje bewaren in de koelkast. Tip: hou de originele verpakkingen bij of gebruik bakpapier. Hierin bewaart de kaas het beste. Aluminium- of huishoudfolie zijn minder geschikt, want die verhinderen dat de kaas kan ‘ademen’. Met bakpapier ga je bovendien overtollig vocht tegen en voorkom je schimmelvorming.
Onze Belgische kaasmakers produceren heel diverse en smaakvolle kazen waar we fier op mogen zijn. Het zou dus jammer zijn mochten de restjes kaas zomaar in de koelkast blijven liggen (of in de vuilnisbak verdwijnen). Een snelle manier om de restjes kaas te verwerken is ze als broodbeleg te gebruiken of te raspen om je soep of omelet te pimpen. Ook de volgende tips en recepten kunnen je zeker helpen om minder voedsel te verspillen.
Gebruik restjes kaas voor croques
Croques of tosti’s zijn uitstekende gerechten voor restjes kaas. Met ham, stukjes fruit, extra groenten zoals bijvoorbeeld champignons… Experimenteer erop los. Naderen de eitjes in je koelkast hun uiterste gebruiksdatum, dan is een croque madame een lekkere manier om ze te gebruiken.
Verbaas met fondue met Belgische kaas
Wat als je met een divers assortiment van restjes kaas zit? Dan plan je een avondje kaasfondue! Een (fondue)pan, enkele kazen, wat bijgerechten en fijn gezelschap. Meer heb je niet nodig voor een kaasfondue. Zorg ervoor dat de verhoudingen juist zitten: de helft harde kaas, een kwart oude kaas en een kwart schimmelkaas. Lees hier al onze tips om kaasfondue te maken met Belgische kazen.
![Kaasfondue met kazen van bij ons Kaasfondue met kazen van bij ons](/sites/default/files/styles/400w/public/images/kaasfondue_van_bij_ons.jpg?itok=R1IC9cg-)
Tip: koken met bio- of hoeveproducten
Voor alle ingrediënten die je nodig hebt voor onze recepten, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag je ingrediënten rechtstreeks bij de boer? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten in Vlaanderen.
Heb jij nog tips om te koken met restjes van een kaasschotel?
Laat het ons weten via Facebook, Twitter of Instagram en post een foto of video met #lekkervanbijons. Of heb je nog suggesties voor gerechten met kazen van bij ons? We horen het graag!
Wil je op de hoogte blijven van de allerlaatste nieuwtjes, zet dan onze Pinterest- of YouTube-account bij je favorieten of schrijf je in voor onze nieuwsbrief.