Personen
4
Bereiding
Voorbereiding:
Rooster de walnoten in een droge pan en voeg 1 eetlepel honing toe, roer en laat zachtjes karamelliseren. Giet uit de pan op bakpapier, laat even afkoelen en hak ze grof.
Hak de bladeren van de andijvie fijn.
Snijd de appel in heel fijne reepjes of blokjes en besprenkel met citroensap.
Maak de dressing:
Pel en snipper de sjalot fijn en meng met 1 koffielepel mosterd, 1 koffielepel honing, 2 eetlepels citroensap en 3 eetlepels olijfolie.
Meng de andijvie met de walnoten, appelblokjes en de dressing.
Afwerken:
Kruid alles met peper en zout en garneer met stukjes geitenkaas.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
