Personen
4
Bereiding
Snipper de sjalot fijn. Schil de wortel en snijd in blokjes.
Fruit de sjalot met de geperste look glazig in olijfolie. Voeg de wortelblokjes toe en roerbak 5 minuten. Giet er de passata bij. Voeg het paprikapoeder en de Italiaanse kruiden toe, kruid met peper en laat op een zacht vuur 15 minuten sudderen.
Snijd de kerstomaten in plakjes.
Borstel de portobello’s schoon. Leg ze met de onderkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat.
Vul de portobello’s met de tomatensaus en bestrooi met de kaas. Verdeel er de plakjes kerstomaat over, druppel er wat olijfolie over en zet 15 minuten in de oven.
Werk de portobello’s af met het basilicum.
Serveer met een frisse groene salade.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
