Ideeën en tips

Piet Vande Casteele viskok 2022

Chef Piet Vande Casteele is beste Viskok van het Jaar

De 23-jarige Piet Vande Casteele werd uitgeroepen tot Viskok van het Jaar 2022. Wie is hij, wat drijft hem en...

Lees meer
Een heerlijk croque van bruin brood met ham, schijfjes peer en blauwes chimmelkaas. Dit op een licht blauw bord met bestek en vijgenconfituur bij.

5 combinaties met kaas die je geproefd moet hebben

Bier en kaas van hier staan garant voor culinair plezier. En zo bestaan er nog gouden combinaties. Kaas, noten en...

Lees meer
Jelle-Beeckman © The Messy Chef

Waarom The Messy Chef Jelle gek is op kalfsvlees van bij ons

Tv- en radiochef Jelle Beeckman is gek op Belgisch kalfsvlees. Toen we hem vroegen naar z’n favoriete gerechten hoefde hij...

Lees meer
Geoffrey van Warnez Potatoes

Geoffrey van Warnez Potatoes: “Onze telers leveren kwaliteitsvolle aardappelen af.”

Warnez Potatoes is een gevestigde waarde in de aardappelsector. Het liefst werkt het Tieltse bedrijf met lokaal geteelde aardappelen. Lees...

Lees meer
Visser op zee

Wat is het verschil tussen platvissen en rondvissen?

Je hoorde vast al eens van platvissen en rondvissen. Wat is nu het verschil tussen beide? En hoe worden ze...

Lees meer
Perenteler Mario

Fruitteler Mario, gebeten door de appel- en perenteelt

In hartje Hageland ontmoeten we Mario Vanhellemont, een gepassioneerde fruitteler. Hij vertelde ons hoe hij kwaliteitsvolle appelen en peren teelt.

Lees meer
Confituur maken

Is confituur gezonder dan choco?

Confituur, choco, speculaaspasta of hagelslag. We eten het allemaal wel eens graag. Maar is het ene zoet broodbeleg gezonder dan...

Lees meer
Flammkuchen met pulled pork

Pulled pork maken? Zo trek jij aan het langste eind

Pulled pork staat voor langzaam gegaard varkensvlees. Het vlees is sappig, zacht en valt zo uit elkaar. Ontdek hier hoe...

Lees meer
Milkshake à la poire, au lait battu

Ontdek de veelzijdigheid van karnemelk

Karnemelk is een enorm veelzijdig product dat heel wat toepassingen heeft in de keuken. Benieuwd welke? Ontdek onze tips en...

Lees meer
Maarten van restaurant Magma

Koken met bio, ook topchef Maarten Van Essche doet het

Bij restaurant Magma in Mechelen kiezen ze resoluut voor biologische en lokale ingrediënten. Lees hier hun verhaal en maak kennis...

Lees meer
Stoofpotje van zoete aardappel

De zoete aardappel, een echte allrounder

Zoete aardappel is enorm veelzijdig en voelt zich thuis in diverse gerechten. Ontdek hier op welke manieren je zoete aardappel...

Lees meer
Adriana Zafiris en Frederic Chastro

Waarom chef-kok Frederic Chastro graag kookt met konijn

Chef-kok Frederic Chastro van restaurant Sõma zet graag konijn van bij ons op z’n menukaart. Ontdek hier waarom.

Lees meer
Aardappelveld in bloei

Het pad van de patat: van pootaardappel tot op je bord

Voor een aardappel op je bord ligt, legde hij al een heel traject af. Lees er hier meer over.

Lees meer
Jonagold-appels

Krijg je honger van een appel?

Een appel is een gezond tussendoortje om de kleine honger te stillen. Sommigen beweren dat je juist honger krijgt van...

Lees meer
Pulled lam

Lamsvlees bereiden op 3 manieren: tips en recepten

Op zoek naar tips om lamsvlees te bereiden? Vind hier kooktips en recepten met lamsvlees van bij ons.

Lees meer