Chocolademousse
Dessert
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
200 g chocolade
200 g eiwit(ten)
150 g suiker
200 ml room
12 frambozen
4 muntblaadjes
water
Bereidingswijze
Breek de chocolade in een steelpan met dikke bodem en doe er een klein scheutje water bij. Laat de chocolade op een laag vuurtje smelten.
Klop intussen het eiwit stijf met de suiker en klop de room half op.
Haal de chocolade van het vuur, laat even afkoelen en roer er dan de room door. Spatel ten slotte voorzichtig het eiwit door de mousse voor een extra luchtig resultaat.
Giet de chocolademousse in glazen of kommetjes en zet in de koelkast om af te koelen.
Versier met enkele framboosjes en een takje verse munt.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
-
16
door Calimeroke
Ik maak mijn chocolademousse op de volgende manier.
Je neemt voor 4 personen 100 g zwarte chocolade, 60 g magere platte kaas, 2 eiwitten, 1 koffielepel zoetstof en 3 eetlepels sterke koffie.
De chocolade breek je in stukjes en laat je samen met de koffie au bain-marie smelten. Dan meng je de gesmolten chocolade met de platte kaas en zoetstof. Het eiwit klop je goed stijf en spatel je daarna voorzichtig onder het chocolademengsel. Je verdeelt de chocolademousse over glazen schaaltjes en laat ze opstijven in de koelkast.
Voilà, een lekkere maar toch luchtige chocolademousse waarvan je ook kan eten als je op je lijn let. Smakelijk.
