Brussels witlooftaartje

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

1 groot vel bladerdeeg
4 stronkjes witloof
1 flesje geuze
1 gerookte kippenfilet
boter
nootmuskaat
peper en zout

voor het quichebeslag:
1 ei
1 dl room
1 dl melk
150 g Brusselse kaas
nootmuskaat
1 koffielepel gehakte rozemarijn
peper en zout

Bereidingswijze

Bekleed individuele taartvormpjes met bladerdeeg en prik het deeg in met een vork.
Snijd het witloof fijn en stoof het aan in boter. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en blus met een scheutje bier. Doe er de in stukken gesneden kippenfilet bij.
Mix de ingrediënten voor het beslag. Doe het witloof in de taartvormpjes en giet er het beslag over.
Bak de taartjes 20 minuten in een oven op 170°C. Serveer met een frisse salade. 
 

Recept: Geert Van Der Bruggen

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Kip in de oven

    Wanneer je kip klaarmaakt in de oven, moet je wat met de temperaturen van de oven spelen. Zet het in het begin op 190°C om te korsten (10 min.) en laat dan de oven zakken tot 140°C (10 min.) zodat het sappig wordt. Een kip in de oven is gaar wanneer het vocht dat eruit loopt helder is.

  • Krokante kip

    Om een krokant vel te bereiken bij het bereiden van een kip, kan je er wat griesmeel (couscous) op strooien.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

  • Krokant witloof

    Was witloof in ijswater om het krokant te hebben.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Kip , Witloof , Ei , Melk , Kaas , Boter , Rozemarijn , Peper , Nootmuskaat , Witloof

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven