Mosselen met paprikavinaigrette
Recept
Stoom de mosselen kort gaar, haal uit de schelp en bewaar koel. Selecteer de mooiste schelpen.
Snijd de paprika in 4 stukken, haal zaadlijsten uit en kook de paprika in gezouten water een 10-tal minuten.
Pel de paprika en snijd in brunoise. Meng met de versnipperde sjalot, olie en azijn en laat wat marineren.
Leg de mossel in de schelpen en lepel paprikavinaigrette rondom.
Blijf op de hoogte
Mis geen enkel nieuw recept
Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.
Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.