Met deze feestelijke voorgerechten is het altijd feest

Met deze feestelijke voorgerechten is het altijd feest

Tijdens de feestdagen is er niets leuker dan samen met vrienden of familie uitgebreid te tafelen. Natuurlijk mag het dan ook allemaal wel ietsje meer zijn. Hou je van vlees, vis, of eet je enkel vegetarisch? Met deze feestelijke voorgerechten is de toon meteen gezet!

Feestelijke voorgerechten met vis of vlees

  • Een feestmenu bestaat meestal uit verschillende gangen. Hou het voorgerecht daarom zo licht mogelijk. Goede opties zijn verse vis of groenten.
  • Kies je voor vlees, serveer dan niet té veel. Ga liever voor een carpaccio van varkensvlees of een tartaar van Witblauw rundvlees. Deze geven je voorgerecht meteen een verfijnde, feestelijke toets.
  • Je kan ook een tartaar van griet maken. Serveer hem mooi in een diep bord of in glaasjes. Afwerken doe je met een kwartje tomaat en ui gemarineerd in rode wijnazijn en een beetje suiker.
  • Een klassieker onder de feestelijke voorgerechten is de garnalencocktail. Je kan deze extra feestelijk maken met zelfgemaakte cocktailsaus (2 delen mayonaise, 1 deel ketchup, 1 deel yoghurt, een scheutje whisky en wat cayenne- of paprikapoeder) of door kleine blokjes appel toe te voegen.
  • Ook een salade is lekker licht. Een paar kleine toevoegingen zorgen bovendien meteen voor een feestelijk tintje. Denk aan fruit zoals veenbessen, geroosterde pompoenpitten, amandelschilfers, blokjes geitenkaas of kwarteleitjes.

Feestelijke voorgerechten voor veggies

  • Kook je voor vegetariërs en heb je bouillon nodig, let er dan op dat je uitsluitend groentebouillon gebruikt.
  • Aardappelen, kaas en filodeeg zijn dankbare ingrediënten wanneer het gaat om vegetarische feestelijke voorgerechten. Denk maar aan een aardappelsalade, filodeeghapjes met kaas, een aardappelsoepje... 
  • Fan van carpaccio? Een vegetarisch alternatief maak je door een vleestomaat in dunne schijfjes te snijden. Voeg krokantjes toe van brickdeeg met geitenkaas, een toefje mayonaise en gesnipperde bieslook voor een feestwaardig voorgerecht.

Tip

Voor alles wat lekker is om in deze gerechten te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een boer in jouw buurt? Je vindt hier alle hoeveverkooppunten.

Met welke feestelijke voorgerechten vier jij?

Met vis, vlees, of vegetarisch: feestelijke voorgerechten zijn er naar ieders wens. Ben jij steevast chef-kok met de feestdagen? Welke voorgerechten krijgen dan jouw voorkeur? Of ken je nog een aantal makkelijke voorgerechten die altijd scoren? Laat het ons weten via Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons!

Nieuwsbrief

  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.