Coquilles Saint-Jacques, légumes et sauce beurre blanc

Sint-jakobsnoten met groenten en blanke botersaus

Sint-jakobsvruchten zijn een echte delicatesse. Kom uit je culinaire schelp en serveer ze deze keer met groenten en een blanke botersaus, gemaakt met hoeveboter. Op zoek naar adressen waar je boter recht van bij de boer kan kopen? Rechtvanbijdeboer.be verzamelde alle verkooppunten per provincie.

Hoofdgerecht

Moeilijk

Personen 4

Ingrediënten

    Voor de fumet

    Voor de groenten

    Voor de botersaus

21 ingrediënten geselecteerd

Bereiding

    Maak de fumet

    Was de sint-jakobsvruchten zorgvuldig en droog ze.
    Zet een kookpot met wat boter op het vuur. Laat de fijngesneden sjalot gedurende vijf minuten glazig worden.

    Bereid de groenten

    Maak de botersaus

    Sint-jakobsnoten

    Afwerking