Bruschetta van zoete aardappel met Berloumi en sausje van rucola

Bruschetta van zoete aardappel met Berloumi en sausje van rucola

Bruschetta met stokbrood smaakt altijd, maar je kan het brood ook perfect vervangen door (zoete)aardappelen. Het resultaat? Een heerlijke vegetarische bruschetta van zoete aardappel met Berloumi en rucolasaus.

Aperitiefhapje

30 min

Eenvoudig

Personen 4

Ingrediënten

11 ingrediënten geselecteerd

Bereiding

    Was de zoete aardappelen en snijd ze plakjes van 0,5 cm  dik. Besmeer ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Bak ze goudbruin in een grillpan.

    Snijd de rode ui en de Berloumi in plakken van 0,5 cm. Bak goudbruin in de grillpan, alsook de Berloumi.