![Papillot van rood fruit met platte kaas Papillot van rood fruit met platte kaas](/sites/default/files/styles/wide_hero_xxlarge/public/images/papillot_van_rood_fruit_met_platte_kaas_3.jpg?itok=tldI61fI)
Fruit op de BBQ: da’s meer dan alleen desserts
Fruit wordt tijdens een barbecue vaak over het hoofd gezien. Dat is jammer, want fruit en BBQ zijn nochtans een topduo. Kies dus bij je volgende grillfestijn eens voluit voor fruit! Op de barbecue en in de bijgerechten kun je er namelijk veel kanten mee uit. De smaak van gegrild fruit op de BBQ zal je versteld doen staan.
Hoe pak je het aan en wat kan je allemaal doen? Doe hier inspiratie op en probeer onze recepten met fruit van eigen bodem.
![Spiesje van kip met appel en dillesausje Spiesje van kip met appel en dillesausje](/sites/default/files/styles/400w/public/images/spiesje_van_kip_met_appel_en_dillesausje_horizontaal.jpg?itok=26w7Nuoy)
Waarop letten als je fruit op de BBQ grilt?
Je kunt volop experimenteren met fruit op de barbecue. Onthoud vooral deze basisregels.
- Gebruik steeds seizoensfruit voor een optimaal resultaat.
- Wil je fruit op de BBQ grillen, reken dan op zo’n 6 à 8 minuten en gril op een medium hitte. Zo zal het fruit karamelliseren zonder aan te branden. Hoe meer water het fruit bevat, hoe sneller het kan aanbranden.
- Snijd het fruit in plakken of stukken met een gelijke dikte. Zo zijn alle stukken tegelijk klaar. Gebruik eventueel aluminium schaaltjes of aluminiumfolie bij fruit dat zich minder of niet leent voor het rooster van een barbecuetoestel.
- Bestrijk het fruit met wat olie voor je het op de rooster legt. De olie zal de stukken fruit wat beschermen tegen de hitte.
- Zorg ervoor dat het fruit voldoende rijp is, maar wel nog stevig. Het karamellisatieproces zal de structuur van het fruit verzachten; bij te rijp fruit bestaat de kans dat het uit elkaar valt.
Voor alles wat lekker is om in onze recepten te gebruiken, vind je in de winkel even lekkere bioversies. Of koop je ingrediënten recht van bij de boer. Er is steeds een verkooppunt bij jou in de buurt.
Ken jij nog bbq-recepten met fruit?
Er zijn vast en zeker nog gerechten met fruit op de barbecue die wij kunnen toevoegen op Lekkervanbijons.be. Ken jij er nog? Laat het ons weten via Facebook, Twitter of Instagram en post een foto of video van jouw creaties met #lekkervanbijons.
Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!