Alles wat je nodig hebt voor een geslaagde gourmet
Hoe dichter we bij de feestdagen komen, des te meer gourmetstellen uit de kast gehaald worden. En terecht: gourmet is supergezellig en vooral erg leuk om met een groter gezelschap te doen. Jij voorziet lekkere ingrediënten, je gasten kiezen zelf wat ze in hun pannetje of op de grill leggen. Maar wat zet je nu eigenlijk allemaal op tafel wanneer je gaat gourmetten? Met deze tips en recepten komt jouw gourmet helemaal goed!
Welke ingrediënten zijn onmisbaar bij gourmet?
Bij gourmet kan werkelijk alles. Probeer vooral ingrediënten te kiezen waar al je tafelgasten (zowel de avontuurlijke als de klassieke eters) iets lekkers mee kunnen maken.
Vleesliefhebbers kun je verwennen met een stukje vlees of gevogelte. Dun gesneden biefstuk, gemarineerde kipfilet, pittige hamburgertjes, worstjes of speklapjes zijn perfect voor gourmet. Wat je voorkeur ook is, kies steeds voor vlees van bij ons.
Witvis (zoals wijting) en sint-jakobsnoten zijn perfect voor de visliefhebbers rond je gourmetstel. Vergeet niet om ook partjes citroen op tafel te zetten. Ook groenten zijn ideaal om te grillen of in een pannetje te bakken. Denk aan champignons, plakjes courgette, paprika, ui, kerstomaatjes... Geen gourmet zonder kaas! Zorg voor kazen met een zachte smaak (zoals Belgische Brie) en sterkere kazen (zoals blauwschimmelkaas). Heerlijk om te smelten over groenten of op een stukje vlees.
Tip: rijg stukjes vlees, vis, en/of groenten op een brochette om je ingrediënten speels te presenteren.
Van deze bijgerechten wordt iedereen blij
Ook bijgerechten mogen niet ontbreken bij gourmet. Deze mag je gerust simpel houden - gourmet op zich is best al vullend genoeg. Enkele toppers zijn:
- Brood en sauzen: een stukje stokbrood om in cocktailsaus te dippen of om een lapje kaas op te smelten... Heerlijk! Vergeet dus niet om sneetjes stokbrood op tafel te zetten en sauzen te voorzien. Ga voor de basics: cocktailsaus, mayonaise, knoflooksaus en ketchup. Voorzie eventueel ook een schoteltje lookboter.
- Aardappelen: aardappelsalade lust iedereen. Ze zijn een smakelijke aanvulling en een lekkere variatie tussen alle stukjes vlees door.
- Salade: ook groenten zijn een welkome afwisseling tijdens het gourmetten. Met klassiekers van bij ons zoals sla, tomaten, komkommer, geraspte wortel... zit je altijd goed.
- Zoete afsluiters: gourmet is niet alleen voor hartige gerechten. Appel en peer zijn heerlijk om even op te warmen of te karamelliseren met een beetje suiker. Een stukje gesmolten chocolade maakt je zoete afsluiter helemaal compleet.
Lekker gourmetten? Hier moet je op letten
- Zorgen dat de temperatuur goed zit: niet te laag, maar zeker ook niet te hoog.
- Vet zowel de plaat als de pannetjes in met olie om te voorkomen dat de ingrediënten aanbranden.
- Gebruik tijdens het gourmetten een olie met een neutrale smaak of kies voor vloeibare boter.
- Zet alle ingrediënten op tafel, maar zorg dat rauw vlees, rauwe kip en rauwe vis niet te lang buiten de koelkast blijven staan. Serveer deze drie ook op aparte schalen.
- Snijd je ingrediënten zo dun mogelijk. Op die manier garen ze sneller en kan je lekker door blijven eten zonder lang te wachten.
- Zet je gourmetstel in de buurt van de dampkap of een open raam. Zo kan de rook die ontstaat tijdens het gourmetten ook snel weer weg.
- Houd de plaat tijdens het gourmetten schoon door ze af te vegen met keukenpapier.
Tip: van alles wat lekker is om in onze gourmet-recepten te gebruiken, vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij de boer in jouw buurt? Rechtvanbijdeboer.be bundelt alle verkooppunten.
Goesting in gourmet?
Heb je ondertussen goesting gekregen in gourmet? Lees dan zeker ook ons artikel met tips voor het lekkerste rundvlees op de gourmet, fondue of steengrill. Of heb je zelf nog tips of recepten voor een geslaagde gourmetavond? Deel ze gerust via Facebook, Instagram of X met #lekkervanbijons.
Volg ons op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de lekkerste nieuwtjes van bij ons.
