Aardappelplakjes met spek, paprika en kaas

Name: Aardappelplakjes met spek, paprika en kaas
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 aardappelen; 4 kwarteleieren; 4 el gerookte spekblokjes; 4 el paprikablokjes; 4 el Brugge Oud (geraspt); peper; zout; bakboter; 1 el peterselie (gehakt)

voor de gourmet

Op zoek naar een creatief bijgerechtje voor bij de gourmet? Met de heerlijke combinatie van aardappelplakjes met spek, paprika, kaas en een eitje is geen enkele gourmet nog saai.

Bijgerecht

35 min

Eenvoudig

Personen 4

Ingrediënten

4 aardappelen
4 kwarteleieren
4 el gerookte spekblokjes
4 el paprikablokjes
4 el Brugge Oud (geraspt)
peper
zout
bakboter
1 el peterselie (gehakt)

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Order via

Bereiding

Kook de aardappelen, in de schil beetgaar. Laat ze wat afkoelen.

Snijd elke aardappel in plakjes en verdeel over een beboterd gourmetpannetje.

Strooi er spekblokjes, paprikablokjes en de geraspte kaas over. Kruid met peper en zout. Roer alles eens om en leg er nog een klein klontje boter bovenop.

Breek een kwarteleitje en leg het boven op de aardappelen. Zet het pannetje op de onderste deel van de gourmetschotel.

Bak tot het eitje mooi gestold is. Werk af met wat gehakte peterselie.