Kun je gezond koken met een beperkt budget?

Vaak hebben mensen het gevoel dat gezond eten duur is. Maar is dat echt zo? Wie slim kiest en een beetje plant, kan prima goedkoop én gezond eten. Deze stappen helpen je op weg.

Kies lokale producten uit het seizoen

Gezond en goedkoop koken begint in de winkel. Wie kiest voor verse, onbewerkte en lokale seizoensproducten, kan vaak budgetvriendelijk koken en tegelijk genieten van volle smaken.

Seizoensproducten zijn meestal voordeliger, omdat het aanbod op dat moment groter is. Bovendien zijn ze op hun best van smaak, gaan ze langer mee en zorgen ze automatisch voor meer variatie op je bord. De seizoenskalender voor groenten, fruit en vis helpt je op weg.

Koop jij graag rechtstreeks bij een boer in jouw buurt? Je vindt hier alle verkooppunten in Vlaanderen.

Diepvriesproducten zijn een slimme keuze

Diepvriesfruit en -groenten zijn een handig en gezond alternatief voor verse producten én zijn soms goedkoper. Kies bij voorkeur voor varianten zonder toegevoegd zout, suiker of vet. Omdat je diepvriesvarianten makkelijk in porties kan gebruiken en ze lang houdbaar zijn, helpen ze ook om voedselverspilling te beperken.

Plan je maaltijden en voorkom verspilling

Wie zich afvraagt “hoe kan ik budgetvriendelijk koken?”, komt al snel uit bij een goede planning. Stel een weekmenu op en maak op basis daarvan een boodschappenlijstje. Door je daaraan te houden, hoef je minder vaak naar de winkel, vermijd je impulsaankopen en verklein je de kans dat voeding verloren gaat.

Heb je toch restjes over? Verwerk ze in een nieuwe maaltijd. Zo haal je meer uit wat je al in huis hebt. Correct bewaarde restjes kan je bovendien makkelijk hergebruiken. Denk aan koude aardappelen in een salade, een soep met restjes groenten of een fruitsla van overrijp fruit. Lees hier hoe je groenten, vlees, eieren, kaas en vis best bewaart.

Ga bewust om met promoties en verleidingen

Promoties kunnen helpen om goedkoop gezond te eten, maar enkel als je ze doordacht gebruikt. Koop daarom enkel wat je nodig hebt of effectief zal gebruiken. Iets kopen dat je niet gebruikt, is weggegooid geld en dus duur.

Met een beetje creativiteit haal je er wel voordeel uit. Stond er bijvoorbeeld een ovenschotel met bloemkool op het menu, maar is prei in promotie? Dan kan je makkelijk wisselen naar een ovenschotel met prei.

Wie prijsbewust wil winkelen, vergelijkt best ook de prijs per kilogram of per liter. Zo zie je sneller welke producten echt voordelig zijn.

Een eenvoudige maar doeltreffende tip: ga niet winkelen met honger. Zo vermijd je dat je producten meeneemt die je eigenlijk niet nodig hebt.

Kook eenvoudig en zelf

Zelf koken is meestal de goedkoopste manier om gezond te eten. Door te werken met basisproducten en eenvoudige bereidingen hou je de kosten onder controle. Kant-en-klare en voorverpakte producten zijn vaak duurder, omdat je ook betaalt voor verwerking en verpakking.

Ook zelf sauzen maken kan helpen om budgetvriendelijk te koken. Zelfgemaakte sauzen zijn niet alleen goedkoper, maar ook gezonder. Je bepaalt zelf hoeveel zout, suiker en/of vet je toevoegt. Check onze tips om gezonde sauzen te maken.

Gebruik de voedingsdriehoek als houvast

De voedingsdriehoek is een leidraad om gezond én goedkoop te eten. De producten die niet in de voedingsdriehoek staan zijn vaak duurder. Kies daarom liever een appel als tussendoortje in plaats van een koek of chips. Of ga voor thee of water in plaats van frisdrank. Wist je trouwens dat kraanwater een goedkoop en volwaardig alternatief is voor flessenwater.

Ken je nog een lekker én budgetvriendelijk gerecht dat je graag wilt delen? Laat het zeker weten via Facebook, Instagram of TikTok met #lekkervanbijons of tag onze kanalen! 

Wil je op de hoogte blijven van de allerlaatste nieuwtjes, zet dan onze Pinterest- of YouTube-account bij je favorieten of schrijf je in voor onze nieuwsbrief.

In samenwerking met NICE

Het kenniscentrum voedingsinformatie NICE biedt wetenschappelijk onderbouwde informatie op maat van voedings- en gezondheidsprofessionals en geeft duiding bij actuele trends en inzichten rond voeding en gezondheid.