Gazpacho
Soep
Kookniveau:
Bij gazpacho kan je ook rauwe blokjes groenten serveren en gefruite broodkorstjes.
Ingrediënten voor 4 personen
2 rode paprika’s
2 groene paprika’s
1 komkommer
1 ui
3 tenen look
4 tomaten
1 klein potje tomatenpuree
olijfolie
peper & zout
Bereidingswijze
Was en snijd de groenten en de look fijn. Neem een grote kom of een emmertje en doe daar alles in.
Doe er water bij totdat alles net onder staat. Voeg er een fikse scheut olijfolie aan toe. Hierbij doe je nog wat peper en zout. Mix alles goed.
Op het einde voeg je nog de tomatenpuree toe en mix je nog even verder. Giet nu alles door een zeef.
Laat de gazpacho koud worden in de koelkast.
Doe er water bij totdat alles net onder staat. Voeg er een fikse scheut olijfolie aan toe. Hierbij doe je nog wat peper en zout. Mix alles goed.
Op het einde voeg je nog de tomatenpuree toe en mix je nog even verder. Giet nu alles door een zeef.
Laat de gazpacho koud worden in de koelkast.
Werk af met gesnipperde lenteui.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
