Personen
4
Bereiding
Kook de aardappelen beetgaar. Snijd de venkel en ui in fijne repen. Pel de tomaten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de knoflook fijn.
Fruit de venkel, ui en knoflook aan in wat olijfolie. Brokkel het bouillonblokje over de groenten en voeg de saffraan toe. Blus met 250 ml witte wijn en laat nog even garen.
Neem 4 grote stukken aluminiumfolie. Verdeel er de rauwe vis over. Leg in elke papillot wat aardappel, 4 schelpjes en de groentesaus. Verdeel er nog de gepelde tomatenblokjes over en vouw de vispapillot dicht. Laat 15 minuten garen op een warme BBQ.
Leg elke vispapillot in een diep bord, vouw ietwat open, strooi er de garnalen en de peterselie over.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
