Gegrilde venkel met mosterddressing

Maak de venkelknollen schoon, en snijd het groen fijn. Snijd de venkel in de lengte in plakjes van 5 mm.

Bedruppel de venkel met olijfolie, kruid met peper en zout en grill ze goudbruin en gaar in een hete grillpan.

Maak een dressing van de mosterd, honing, citroensap, peterselie en olijfolie. Klop goed  los en breng op smaak met chilivlokken, peper en zout.

Schik de warme  venkelplakken op een mooie schaal, giet er de dressing over en werk af met het venkelloof.