Hoeveel aardappelen per persoon per dag?
De Hoge Gezondheidsraad publiceerde in juni 2025 herziene voedingsrichtlijnen voor de volwassen Belg. Ze bestaan uit 17 voedingsaanbevelingen en zijn gebaseerd op de laatste, wetenschappelijke inzichten. De aanbevelingen moeten ertoe bijdragen om in België veel voorkomende gezondheidsproblemen die gelinkt worden aan voeding terug te dringen. Nieuw is dat de voedingsrichtlijnen niet alleen vertellen wat je best eet maar ook hoeveel je er dagelijks best van gebruikt. Benieuwd naar de plaats van de aardappel in deze nieuwe voedingsaanbevelingen? Lees dan zeker verder!
Hoeveel aardappelen per dag volgens de nieuwe voedingsrichtlijnen?
De Hoge Gezondheidsraad stelt uitdrukkelijk dat men regelmatig aardappelen kan consumeren als onderdeel van een gezonde voeding. Dat wordt ook bevestigd in de voedingsdriehoek waar aardappelen in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek staan. Hoeveel aardappelen hangt af van de energiebehoefte van de persoon. Op basis van het beschikbare wetenschappelijke onderzoek lijkt er geen verband te zijn tussen het verbruik van gekookte aardappelen en bepaalde gezondheidsproblemen. De voorkeur gaat naar gekookte of gebakken producten terwijl het verbruik van gefrituurde producten best beperkt blijft. Gefrituurde aardappelen bevatten meer vet en vaak ook meer zout.
Zorg ervoor dat er naast aardappelen voor de rest van de dag ook voldoende volle graanproducten zoals havermout en volkorenbrood op het menu staan. De Hoge Gezondheidsraad adviseert om dagelijks minstens 125 g volle graanproducten op het dagmenu te zetten.
Aardappelen dragen hun steentje bij aan een gezonde voeding
Volle granen (minstens 125 g) zorgen er samen met groenten, fruit en peulvruchten in belangrijke mate voor dat je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voedingsvezels (25 tot 30 g) binnenkrijgt. Ook aardappelen kunnen hierin hun steentje bijdragen. Een portie gekookte aardappelen in de schil (200 g) levert ongeveer 4 g voedingsvezels. Een voeding met te weinig voedingsvezels is in verband gebracht met een verhoogd risico op darmkanker en hart- en vaatziekten.
Verder kan een portie aardappelen bij de lunch of de warme maaltijd eveneens bijdragen tot je dagelijkse behoefte aan koolhydraten en energie. Hoeveel aardappelen je per persoon moet rekenen, hangt af van hoeveel energie (calorieën) je per dag nodig hebt. Een portie gekookte aardappelen is ten slotte ook een bron van kalium en vitamine B6. Het vitamine C-gehalte varieert naargelang de aardappelvariëteit en de bereidingswijze. Kook ze niet langer dan nodig, in weinig water. Zo verlies je het minste voedingsstoffen.
Zo combineer je aardappelen met voldoende volle granen
Je kan gerust blijven genieten van een heerlijke portie patatjes van bij ons. Combineer ze met een rijkelijke hoeveelheid groenten en vul aan met een eiwitbron naar keuze: een stukje vlees, vis of gevogelte van bij ons, een eitje of een portie peulvruchten. En varieer in bereidingswijze. In de microgolfoven, lekker snel. In de oven, lekker krokant. In een stoommandje, lekker puur. Of kook de patatjes gaar op de klassieke manier.
Ohja en vergeet je dagelijkse hoeveelheid volle granen niet. Met een smeuïge havermoutpap bij het ontbijt, een lekkere volkoren groene groenteboterham en een vezelrijke granolareep, haal je de aanbevolen hoeveelheid volle granen gemakkelijk.
Hoe eet jij aardappelen het liefst? Vertel het ons via Facebook of Instagram met #lekkervanbijons.
Wil je op de hoogte blijven van de allerlaatste nieuwtjes, zet dan onze Pinterest- of YouTube-account bij je favorieten of schrijf je in voor onze nieuwsbrief.
In samenwerking met NICE
Het kenniscentrum voedingsinformatie NICE biedt wetenschappelijk onderbouwde informatie op maat van voedings- en gezondheidsprofessionals en geeft duiding bij actuele trends en inzichten rond voeding en gezondheid.
