9 winterse salades die voor wat zon op tafel zorgen
Een salade enkel voor de zomer? Dat dacht je maar! Deze heerlijke winterse salades zorgen ook in de winter voor een streepje zon in je bord. Ga aan de slag met het lekkerste van het seizoen, en je wintersalade zit meteen bomvol smaak.
Salades met veldsla
Veldsla is het hele jaar door verkrijgbaar, maar is vooral in trek in de winter en de lente. De fijne blaadjes zijn delicaat. Een te heftige poetsbeurt is dus geen goed idee. Dompel de blaadjes onder in water en laat ze uitlekken in een vergiet. Geen tijd te verliezen? Dep de blaadjes dan zachtjes droog met keukenpapiertje. De nootachtige smaak van veldsla is in zijn nopjes in het gezelschap van noten of een vinaigrette op basis van hazelnoot- of walnootolie.
Koolsla
De klassieke koolsla maak je met witte kool, maar doe er gerust ook wat rode of groene kool bij. Al die kleurtjes, prachtig toch! Verkies je een minder harde beet? Overgiet de fijngesneden kolen met wat kokend water. Een knapperig appeltje of enkele rozijnen zorgen voor een zoete toets in je winterse salade.
Heb jij een van onze wintersalades uitgeprobeerd? Of ken je zelf nog een lekker recept dat je graag met ons wilt delen? Laat het zeker weten via Facebook, Instagram of Twitter met #lekkervanbijons!
