Personen
4
Bereiding
Schil de pastinaak en de knolselder. Snipper de ui en knoflook.
Bak eventjes op in een beetje boter op een zacht vuur.
Stoof alles even en blus met de groentebouillon.
Voeg hierbij de in blokjes gesneden aardappel.
Breng op smaak met peper en zout.
Gaar onder gesloten deksel.
Mix tot een gladde soep en werk af met een beetje truffelpuree of druppels truffelolie naar smaak.
Was de overgebleven pastinaakwortel en snijd in flinterdunne schijfjes.
Frituur deze tot chips en serveer ze bij de soep.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
