Personen
4
Bereiding
Pesto van rucola
Doe alle ingrediënten in een keukenrobot en mix tot een smeuïge massa.
Groene aspergesoep
Fruit de sjalot in de olijfolie. Giet de bouillon erbij en breng aan de kook. Snijd de asperges in grove stukken, voeg ze toe en laat 15 minuten koken.
Pureer de soep met een staafmixer. Garneer met rucola. Serveer met crostini’s en pesto.
Crostini's
Snijd de ciabatta in sneetjes.
Bestrijk de sneetjes met wat olijfolie. Rooster de broodjes in de oven of op de gril tot ze krokant zijn.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
