Personen
4
Bereiding
Zet een potje op het vuur met de visfumet en de olijfolie, doe de stengels van de platte peterselie erbij. Breng aan de kook.
Draai het vuur lager wanneer het kookt en pocheer de vis erin gedurende 5 minuten.
Haal de stukken vis voorzichtig uit de fumet met een schuimspaan en laat goed uitlekken. Prak de vis met een vork in kleine stukjes en laat verder afkoelen.
Snipper de verse groene kruiden fijn en meng onder de vis.
Meng de mayonaise en de yoghurt eronder, samen met de citroenzeste en de kappertjes. Breng verder op smaak met peper en zout.
Neem een stukje stokbrood en lepel er de vissla op. Werk af met enkele kappertjes en nog wat fijngesnipperde groene kruiden.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
