Fluwelen vissoep

Name: Fluwelen vissoep
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g visfilets; 75 g Noordzeegarnalen; 2 wortelen; 1 preiwit; 1 l visfumet; 300 ml room; 20 g boter; 2 el peterselie (gehakt)

Door wat room toe te voegen wordt deze vissoep fluweel zacht. Werk af met verse garnalen en mosselen uit de Noordzee.

Hoofdgerecht

20 min

Gemiddeld

Soep

Personen 4

Ingrediënten

300 g visfilets
75 g Noordzeegarnalen
75 g mosselen, zonder schelp
2 wortelen
1 preiwit
1 l visfumet
300 ml room
20 g boter
2 el peterselie (gehakt)

9 ingrediënten geselecteerd

Toevoegen

Bereiding

Was de wortelen en de prei, maak ze schoon en snijd in stukken of ringetjes. Smelt de boter in een pan en fruit de fijngesneden groenten glazig.

Voeg de visfumet en de room bij de groenten, breng al roerend aan de kook en pocheer de visblokjes erin.

Voeg de garnalen en de mosselen net voor het opdienen toe. Breng op smaak met peper en zout.

Serveer in warme soepkommen en bestrooi rijkelijk met gehakte peterselie.

Wat vond je van dit recept?

Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.

Rating opgeslaan