Vissen van bij ons uit de onze Noordzee. Zeetong, rog en heek liggen op ijs op tafel.

Visser tot Vork: proef vis van bij ons in Brugge

Van bot tot zeewolf, van 17 tot en met 23 oktober proef je in Brugge van het lekkerste dat de Noordzee ons te bieden heeft. De actie ‘Visser tot Vork! Proef vis van bij ons’ ondersteunt lokale vissers en de visserijsector. Je kan terecht bij 26 Brugse visambassadeurs.

100% vis van bij ons

Kiezen voor vis van bij ons is kiezen voor kwaliteit. Want lokale vis ligt sneller op je bord en is dus ook verser. De deelnemende chefs bereiden tijdens de actieweek uitsluitend lokale vissoorten.

Ga je liever zelf aan de slag met verse vis, breng dan een bezoek aan een van de deelnemende vishandelaars of reders. Zij hebben minstens tien lokale vissoorten in de aanbieding. Bovendien voorzien ze je van tips en trucs om zelf de lekkerste visgerechten te bereiden.

Visser op zee

Alle deelnemers dragen de Visserij-verduurzaamt-certificering of zullen het traject hiertoe opstarten. Dit keurmerk houdt onder meer rekening met seizoensgebonden visvangst, selectieve visserijtechnieken om bijvangst te beperken, het gebruikte vismateriaal en de loon- en arbeidsvoorwaarden van de scheepsbemanning.

26 visambassadeurs, bij wie ga jij langs?

Reserveer een tafeltje bij een van de restaurants en geniet van de lekkerste creaties met vis van bij ons. Of haal je verse vis bij een van de deelnemende vis(groot)handelaars of reders. Je vindt hier alle deelnemers.

De actie ‘Visser tot Vork! Proef vis van bij ons’ is een initiatief van Flavourite Bruges samen met partners provincie West-Vlaanderen, Westtoer, de Vlaamse Visveiling, Rederscentrale, NorthSeaChefs, Visgro vzw en VLAM.

Plan jij een uitstapje naar Brugge?

Ga zeker eens langs bij een van de deelnemende visambassadeurs en post een leuke foto of video met #lekkervanbijons op FacebookInstagram of Twitter.

Blijf op de hoogte van onze laatste culinaire tips: schrijf je in voor onze nieuwsbrief of volg ons op Pinterest of YouTube.