Personen
4
Bereiding
Spoel de vis, dep droog met keukenpapier en kruid met peper en zout. Wentel ze door de bloem en tik er de overtollige bloem af.
Doe een klont boter in een grote koekenpan en laat bruisen. Bak de vissen een voor een in de hete boter goudbruin. Zet het vuur niet te hoog, de boter moet mooi bruin blijven! Voeg eventueel wat extra boter toe.
Leg de vissen op de borden.
Blus de pan met een beetje citroensap en voeg de peterselie toe. Zet het vuur uit.
Schep de saus over de vissen. Serveer meteen, eventueel met een extra partje citroen.
Serveer met frietjes en een slaatje van waterkers of verse sla.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
