Personen
4
Bereiding
Kook de rijst gaar in licht gezouten water.
Snijd de konijnfilets in blokjes. Halveer de boontjes en snijd de lente-ui in ringen. Roerbak de lente-ui en de geperste knoflook 2 minuten in arachideolie. Voeg de konijnblokjes en cashewnoten toe en roerbak 5 minuten verder.
Haal uit de pan en hou warm.
Verwarm opnieuw wat olie in de wok en roerbak de broccoli, aspergepunten en boontjes beetgaar.
Voeg het vlees opnieuw toe en blus met de sojasaus, sap van de ½ limoen, de chilisaus en sesamolie. Roerbak nog even verder. Proef en kruid eventueel bij met peper en zout.
Schep de wok in borden, werk af met de koriander en geef er de rijst bij.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
