Beschuit met roerei en groentjes
Snelle lunch met een glimlach! Deze beschuiten met roerei en groentjes tover je om tot vrolijke gezichtjes op je bord. Kinderen kunnen hier alles zelf klaarmaken: eitjes klutsen, roerei roeren (met wat hulp aan het fornuis), snijden en versieren. Lekker, gezond én extra leuk om op te eten.
Bereiding
Kluts de eieren los en kruid met peper en zout.
Smelt een klontje boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Giet het ei in de pan, zet het vuur laag en roer zachtjes tot het ei gelijkmatig stolt en romig blijft.
Snijd de komkommer in plakjes. Halveer twee plakjes en verwijder de zaadjes: dit worden de mondjes. Halveer de kerstomaatjes
Schep het roerei op elke beschuit. Maak een gezichtje: leg voor de ogen telkens twee plakjes komkommer met daarop een blauwe bes. Gebruik een half kerstomaatje als neus en de komkommerhelften als mond. Een gehalveerd plakje tomaat kan als oortje dienen. Leg bovenaan wat geraspte wortel als kapsel.
Serveer meteen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
