Viscurry met krieltjes en paksoi

Viscurry met krieltjes en paksoi

Een viscurry is een Aziatisch stoofpotje met een saus op basis van koksmelk. Je kan eindeloos variëren met de ingrediënten, of het simpel houden met dit recept voor viscurry met koolvis en aardappelen. Heerlijk!

Hoofdgerecht

80 min

Personen 4

Ingrediënten

    Kruidenmengeling

    Voor de salsa

26 ingrediënten geselecteerd

Bereiding

    Rooster de kruiden (gember, fenegriek, koriander, komijn, kardemom en garam masala) in een pan zonder vetstof. Doe de geroosterde kruiden in een schaaltje en zet even opzij.

    Snijd de vis in grote stukken en leg ze in een grote mengschaal. Voeg de helft van de kruiden toe samen met de olijfolie, peper en zout. Laat de vis 10 minuten marineren in de koelkast.