Tongschar met broccolipuree, mousselinesaus

Tongschar met mousselinesaus en broccolipuree

Verras vrienden en familie met dit eenvoudige gerecht. De mousselinesaus en gefrituurde uitjes vormen een onweerstaanbare combinatie met de goudgebakken tongschar.

Hoofdgerecht

35 min

Moeilijk

Personen 4

Ingrediënten

    Mousselinesaus:

15 ingrediënten geselecteerd

Bereiding

    Snijd de broccoli in roosjes, kook of stoom ze beetgaar, samen met de geschilde aardappelen. Hou  ¼ mooie kleine roosjes apart voor de afwerking. Pureer de rest met de gekookte aardapplen, breng op smaak met olijfolie, geraspte citroenschil, peper en zout.