Bereiding
Snijd het vlees in reepjes. Schil de worteltjes maar laat ze heel. Snijd de paprika in reepjes.
Blancheer de broccoli en de boontjes even in licht gezouten water. Snipper de knoflook en het chilipepertje (zonder de zaadjes) fijn. Schil en rasp de gember.
Roerbak het vlees goudbruin in een wok met hete olie. Haal het vlees uit de wok.
Roerbak in dezelfde olie de knoflook, het chilipepertje en de geraspte gember kort. Doe de worteltjes en de paprikareepjes in de wok en roerbak 3 minuten. Voeg er dan de rest van de groenten aan toe.
Overgiet met de bouillon en laat 1 minuut verder garen, onder deksel.
Doe het vlees bij de groenten en schep om. Breng op smaak met sojasaus.
Snijd de lente-ui in ringetjes en hak de peterselie grof. Strooi dit over het wokgerecht.
Serveer de wok met runderreepjes met rijst.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
