Geroosterd pitabrood met dip van zure room, hazelnoot en olijven

Rooster de hazelnoten in een pan met anti-kleeflaag, zonder vetstof, tot ze lichtjes kleuren en knapperig worden. Hak ze grof.

Ontpit de olijven. Snipper de olijven en het chilipepertje fijn.

Doe de zure room in een kom. Meng met de gehakte peterselie en munt. Pers het knoflookteentje uit en meng samen met de olijfolie en het citroensap door de zure room. Voeg de helft van de gehakte hazelnoten, olijven en chili toe en breng verder op smaak met peper en zout.

Rooster de pitabroodjes in de oven of op de grill. Snijd ze in repen. Doe de dip in een mooie serveerkom en strooi er de rest van de olijven, chili en hazelnoten over. Lekker als aperitiefhapje.