Gerookte heilbot met aardappelvulling

Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook gedurende ongeveer 20 minuten gaar in gezouten water. 

Laat even afkoelen. Snijd de aardappelen daarna in kleinere blokjes van ongeveer 1 cm.

Snipper de sjalot.

Hak de bieslook, peterselie en pijpajuintjes fijn.

Meng goed samen met de mayonaise, de Griekse yoghurt en aardappelen.

Kruid met peper en zout en voeg het sap van de halve citroen toe.

Rol de aardappelsalade in twee plakjes gerookte heilbot.